BANANBRØD

Bananbrød

Varighed: 1m 49Udgivet: 2017
Medvirkende: Karla & Frederikke 

Jeg har prøvet et hav af opskrifter på bananbrød og har aldrig haft en oplevelse af at det har været rigtig godt. Enten har det været for tørt ellers har det ikke smagt af så meget. Men nu.. tadaaaa.. efter flere timers prøvelser i mit køkken, får du opskriften på det lækreste bananbrød.
Som flere af mine andre opskrifter er bananbrødet uden allergenerne gluten og laktose (mælkesukker).

Et lille stykke bananbrød er perfekt til at få med i madpakken, en gang i mellem. Herhjemme har vi lavet en chokolade variant, hvor vi tilføjer 50g. hakket mørk chokolade – og vupti så blev bananbrødet til en lækker banan-chokolade kage.

Hvis du er diabetiker eller har problemer med blodsukkeret, er bananbrødet en rigtig god erstatning for en kage/slik fredag aften, til fødselsdag eller lign. Fordi det er fyldt med god næring, protein, sunde fedstoffer og fibre.

Du skal bruge:

  • Brødform
  • Blender

Ingredienser:

  • 5 æg
  • 8 dadler (tag stenene ud og hak dem groft)
  • 3 store modne bananer (eller 4 små)
  • 1 spsk. peanutbutter
  • 1 tsk. tahin
  • Juicen fra 1 citron
  • 2 tsk. ægte kanel
  • 1,5 dl. kokosfiber mel (eller 1dl. kokosfibermel og 1/2 dl. fuldkornsmajsmel)
  • 1 tsk. vanilje pulver (ikke vaniljesukker)
  • 1 spsk. kokosolie
  • 1 tsk. natron
  • Lidt havsalt

Fremgangsmåde:

  1. Tænd ovnen på 170 grader og smør brødformen med kokosolie
  2. Kør æg og dadler i blenderen
  3. Put resten af ingredienserne i blenderen og kør til du har en fin dej
  4. Hæl dejen op i formen
  5. Bag I ovnen i ca. 45 min. på 170 grader (varmluft)

God fornøjelse <3

Mathilda Mortensen

NSTV.dk

Se alle indslag

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Videre til værktøjslinje